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  • 不同種類保鮮膜使用范圍、條件是不同的,不能亂用!

    作者:kefu 發布時間:2019-01-17 11:27:40 閱讀量:

      不同種類保鮮膜的使用范圍、使用條件是不同的,不能亂用!

      我們大家平時有時候蒸個蛋羹,為了賣相更好看,會裹一層保鮮膜再上蒸鍋。有時候囤個剩飯剩菜也會用保鮮膜封一下再放進冰箱。平時去逛菜市場,很多肉肉和菜菜外邊也會包一層保鮮膜。保鮮膜的使用場景簡直太多了,那到底有沒有危害、能不能加熱呢?不同種類保鮮膜的使用范圍、使用條件是不同的,不能亂用!

      答案是:有些可能存在塑化劑。

      為了讓保鮮膜更柔韌更軟,有的可能會用到塑化劑。在高溫、油性環境下,塑化劑會從塑料中跑出來,進到食物里。而常用塑化劑(鄰苯二甲酸酯類)的危害我們以前也和大家講過,它會影響男寶生殖器發育,容易引起肥胖,還可能增加心血管疾病風險等等。這么講起來,保鮮膜還敢用呀!

      莫慌,并不是所有保鮮膜都有塑化劑,關鍵看類型。而且,跟使用的方式也有很大關系。用好保鮮膜,其實好處也不少。還記得今年夏天有個新聞▼

      切開的西瓜直接放冰箱,相當于在細菌重災區裸奔呀!結果老人吃了被各種菌污染的西瓜后發生腸壞死。

      試想一下,如果多做一件事——包保鮮膜(或密封在其他容器里),是不是就能阻止病菌到西瓜上,讓老人免受此害了呢?所以啊, 保鮮膜只要用的對,妥妥的利大于弊??礈暑愋驮傧率?,有個問題憋了好久:大家是不是以為菜場、熟食店、超市里用來包食物的保鮮膜,還有貨架上售賣的保鮮膜,都是一樣的呀?

      哎,保鮮膜種類復雜著呢!正因如此,不同保鮮膜的使用范圍、使用條件也是不同的,不能亂用。

      1、 PVC(聚氯乙烯)保鮮膜

      最好別用

      這算是保鮮膜中的老一輩了,最便宜,但安全性最低。

      因為PVC材料柔軟度不行,需要使用各種鄰苯二甲酸酯類的塑化劑,所以這種保鮮膜非常不建議日常使用。

      雖然目前正在淘汰這種保鮮膜,但誰知道外面小攤小店里賣的簡易包裝的熟食蔬菜還有沒有繼續用著呢。畢竟我們看不到這些保鮮膜的原始包裝,無法得知是哪一類材質的。

      如果想更安全些,外面買的用保鮮膜包著的肉肉(果蔬不油,相對安全),買回家后盡早把膜揭掉,千萬不能直接用來加熱!

      2、 PE(聚乙烯)保鮮膜(袋)

      可裝新鮮果蔬、勿裝油性食物

      一般不許加熱

      這系列保鮮膜有多種衍生,PE、LDPE(低密度聚乙烯)等,一般不用塑化劑,包一些新鮮果蔬、剩飯剩菜還是可以的,最好不要包裝油多的食物。

      另外,它們能適應的最高溫度在70℃-120℃(具體看包裝)。

      特別提醒大家,別以為包裝上寫了“可用于微波爐”,就傻乎乎地放進微波爐加熱去了!

      像這種能適應的最高溫度只有75℃的,即使包裝上寫可用于微波爐,也不是用來加熱的,而是可以在微波爐里解凍。

      對于耐熱110℃-120℃的保鮮膜,如果要在微波爐里加熱的話,得注意溫度不能太高,必須控制在低功率或小火檔。

      不過一定要注意,不要和油脂、糖分高的食物一起加熱,一般包裝上的使用說明會寫明。

      PVDC(聚偏二氯乙烯)

      3、 PMP(聚甲基戊烯)保鮮膜

      可包裝油性食物、可微波加熱

      這兩種就是保鮮膜中的尖子生,廚房好幫手(可惜多為進口產品,價格相對較貴,我們也是在超市找了很久才找到,網購會更方便些)。

      它們耐高溫、不怕油。PVDC保鮮膜能耐140℃高溫;PMP更厲害,耐熱180℃。

      所以日常的果蔬、肉類、剩飯剩菜都能包,蒸蒸煮煮微波都能用(但不建議和油多、糖多的食物一起加熱)。另外,烤箱的溫度往往更高,這兩種保鮮膜不能在烤箱里加熱。

      

     

      溫馨提示:

      1.正規保鮮膜產品上都會有使用說明,買之前一定要看清適用溫度、使用范圍、使用方法(比如不能和油、高糖的食物一起加熱;保鮮膜不要包的太緊,留一個口子等)。

      2.如果家里的保鮮膜已經沒了包裝,咱也搞不清到底什么材料的,建議就別冒險去用來加熱啦。

      最后,為了讓大家以后方便查看,我們總結了一個圖,快快收藏起來喲!

    版權所有:東莞市 包裝材料有限公司

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